Remplacer un embauché par un intérimaire

prendre des intérimaires les former sur les places des conducteurs de ligne
A première vue, c'est légal. Dans 18 mois, il sera peut-être possible de faire quelque chose pour que ces postes intérimaires soient transformés en CDI, mais dans l'immédiat, peu de recours.

évincer un a un les personnes
En regle générale, non, ce n'est pas 'légal', d'évincer les personnes. Il faut les licencier, avec raisons (ou indemnités). Si les personnes sont licenciées de façon frauduleuse, alors oui, il y a quelque chose à faire.

quel recours avons nous
En règle général, quand le bateau commence à couler, le meilleur recours reste de quitter le bateau assez rapidement (sachant que plus y'en a qui s'en vont, moins y'en a pour écoper, et plus le bateau coule vite, et que les premiers à s'en aller auront plus de faciliter à trouver un boulot ailleurs.).

Jouez le jeu de votre employeur, cherchez du boulot mieux payé ailleurs, et démissionnez.

Si vous ne voulez pas démissionner, parce que vous ne vous considérez pas assez bon pour trouver du travail ailleurs, alors, il faut remonter le point aux organismes représentatifs du personnel (CE, DP, DUP, CSE) si vous en avez.