Bail non signé

j habite depuis le 9 juin dans une maison où les propriétaire habite au dessus j ai signé l état des lieux qu il avait fait eux même, maintenant nous souhaitons partir sans préavis car le proprio nous à demandé de partir à cause que l on faisait trop de bruit.
maintenant il nous demande de signer un bail anti daté et me demande de payé des charge que je n'était pas au courant du montant a l entrée du logement il nous demande 500 € d'eau et de fioul pour 3 mois, que doit je faire ? car je souhaite partir de suite je ne les supporte plus en plus dans toute les chambres il y a de la moisissure.