Travail ado

Bonjour,
ma fille de 17 ans 1/2 travaille tous les étés depuis ses 16 ans (maïs, ménage, plonge etc...).
elle vient de finir sa terminale et a trouvé un poste pour tout l été dans l hôtellerie restauration à savoir mois de juillet en service et réception et mois d août en ménage. le directeur souhaite lui faire découvrir un maximum de postes et la former en travail de nuit (gardienne de l établissement, mise en place pour les petits déjeuners etc...) et à partir de septembre la garder en poste uniquement sur les week end donc 2 nuits par semaine puisqu' elle sera à l université.
nous (son parent et elle) signons son contrat lundi matin.
a t elle le droit de travailler ainsi (nuits) sachant que cela débouche sur un poste permanent par la suite et que nous sommes d accord ?
Merci d avance pour vos réponses.