Heures supplementaires hors contrat de travail

Bonjour,
Je travaille dans la restauration (cuisine), je ne travaille pas le lundi soir (contrat en cdi avec Les heures de travail indiquées). Mon patron voudrait ouvrir lundi soir prochain. Pour l’heure rien de sur encore. Combien de temps a t’il pour me prevenir? Doit il faire un avenant ou juste stipuler oralement que je dois travailler ? Ai je le droit de refuser?