Acheter sans contrat de réservation

Bonjour,

Ma compagne et moi souhaitons acheter une maison en vefa dans un état d'avancement assez important.
Jusque là, tout va bien, nous avons vu une courtiere qui semblait confiante pour le financement. Le seul hic c'est que je trouve le comportement du promoteur très flou. En effet, il n'est pas dans la possibilité de nous donner le plan technique de la maison alors que la mise hors eau ne devrait pas tarder. L'explication est que nous aurons toute liberté pour implanter les prises électriques, cloisons et autres éléments. La seule modification que nous ne pouvons pas faire est le placement des araignées.
De plus, le promoteur nous propose de réserver la maison sans signer de contrat de réservation. Est ce bien raisonnable (pour lui comme pour moi) d'attendre le passage devant le notaire pour tout mettre par écrit. Je ne saisis pas tellement pourquoi le promoteur n'établit pas de contrat de réservation.

Bref la question qui me trotte dans la tête est là suivante :
Acheter sans contrat de réservation comporte-t-il un risque ?

Je vous remercie d'avance pour le temps que vous prendrez pour me lire.

Bonne soirée à tous !