Snack en plein aire

bonjour
en pleine aire ??
aire de stationnement ?? aire d'autoroute ???

Non c est sur un site ou se trouve un lac ,une base de loisir en quelque sorte..
Mon souci est quand on est déjà dans une cuisine ou un local on a beaucoup de règles d hygiène à respecter ce qui est déjà primordial. Et normal. .la c est un algeco et devant une sorte de terrase qui sert à faire cuire les viandes..chippo... ..Friteuses .tirage a biere ...etc tout en plein aire .plein soleil sans toile ou barnon au dessus ..
J aimerais savoir si on a le droit et au niveau hygiène si cela est toléré ? ?
Merci de votre réponse

Bonjour,

Il faut obligatoirement une autorisation du maire. C'est sans doutes le cas.

Les normes d'hygiène sont les mêmes quelque soit l'établissement.

Les DDPP font régulièrement des contrôles inopinés dans tous les établissements et sites de loisirs.

Donc: si les plans travail ainsi que la plancha friteuse ne sont pas couverts ny abriter et qu ils sont sujet à ce qui peut tomber des arbres.,des oiseaux. Des insectes comme les mouches .du vent . Du sable....ce n est donc pas au normes d hygiène? ?il faudrait que ce soit clos et en inox ou du moins couvert?c est pour une activité de 2 mois 7 sur 7..
Merci de votre réponse

Ces questions seront à poser aux agents du service d'hygiène qui jugeront de tout cela selon le cas précis qui se présente à eux.