Légal ou illégal ?

Bonjour à tous et à toutes. Je vais tâcher d'être concise : Je suis étudiante et dans le but de financer mon Master j'occupe un poste de commis/serveuse en restauration/brasserie durant la période estivale (de début mai à fin août). Je travaille donc depuis le début du mois de mai (le 3) mais je n'ai à ce jour toujours pas signé de contrat. Quand je demande ce qu'il en est on me répond que ça ne va plus tarder. On me dis que je suis déclarée, mais je ne sais pas quoi en penser... Je n'ai pas non plus eu le moindre centimes. On me dit que les employés sont payés le 10, c'est à dire demain, or je n'ai pas été payé le 10 du mois dernier. Je n'ai par ailleurs aucun planning. On m'appelle le soir à 23h pour le lendemain ou le matin à 8h pour 12h. On ne m'appelle parfois pas pendant plusieurs jours. Je fais une semaine de 13h, puis une semaine de 32h, etc... Je viens donc vers vous pour avoir un éclairage concernant ma situation. Je crains de travailler au noir, ce qui est illégal. J'ai aussi peur de ne pas être payée comme je le devrais alors que je dois mettre de l'argent de côté. Cette absence de planning handicape aussi l'organisation de ma vie privée. Je vous remercie par avance pour le temps que vous m'accorderez pour me lire et peut-être même me répondre. Bien à vous.