Travail dissimulé

Bonjour
Mon fils a travaillé comme serveur en saison 200h par mois juillet et août son patron lui a seulement déclarer 24h par semaine soit 96h en juillet et 108h en août il embauchait a 19h jusqu'à 22h pendant 3jours et ensuite 20h jusqu'à minuit 3 jours suivants ca c est ce qui était écrit sur son contrat
La réalité est 15h /1h du matin 7jrs/7
Je veut prouver les heure au noir au prud'hommes est ce que le fait qu'il me paye 48 repas en juillet et 54 en août soit 2 repas par jour sur 3 heures déclarer peut suffire ainsi que des attestations de clients merci