Rupture contrat d'apprentissage

Bonjour,

Mon fils termine son contrat d'apprentissage de deux ans en pâtisserie le 2 septembre 2015 ; il souhaite faire une complémentaire de un an, et a trouvé un patron qui le prend en pâtisserie fine.
Seulement voilà ce patron a besoin de lui le 1er août et n'attendra pas le 2 septembre, ce qui veut dire que mon fils va devoir demander rupture de contrat à son patron actuel. Comment doit t'il faire ?
Merci de votre réponse.
Cordialement