Signature et remise des clés

Bonjour,
Suite à l'achat d'une maison avec paiement comptant, nous avons signé le compromis de vente le 29 déc. 2014, avec comme date butoir d'entrée en
jouissance le 31 mars 2015. Le notaire veut nous faire signer l'acte authentique
le 24 mars 2015 avec une entrée en jouissance de la maison le 31 mars 2015.
(sachant que les vendeurs signent le 27 mars pour l'achat d'un appartement)
Nous ne sommes pas d'accord sur cette procédure et vous demandons conseil.
Avec tous nos remerciements