Peut on faire une saisie de salaire si je travail a Montréal

Et comment vous compter faire pour travailler 6 mois par an sans habiter dans le pays ?
Et tu feras quoi les 6 mois restant ?
Tu iras dans un autre pays ?
Parce que je te rappelle que si tu t'enfuies, il est déconseillé de revenir en France avant 20 ans (durée du jugement).
Et si tu as lu le lien, tu verras qu'il n'est pas question d'être résident, mais d'entrer au Canada..
Donc même pour des vacances, techniquement, c'est mort (sauf que comme tu n'as pas besoin de visa pour des vacances, il ne peuvent pas savoir).

Et même....
Si tu avais un peu préparé ton projet (ce qui est manifestement pas le cas), tu serais tombé sur ce lien :
https://www.canada.ca/fr/immigration-refugies-citoyennete/services/nouveaux-immigrants/preparer-vie-canada/prepare-travailler.html
Donc en gros, tu vas payer l'avion (ça coute cher).
Comment tu compte te loger sans travail ? il reste l'hôtel (bizarrement, je n'envisage pas le camping au canada), ça coute cher aussi. Sachant que pour entrée, il faut apporter la preuve de logement.
Tout ça pour n'avoir aucune garantie de trouver un emploi (et donc d'empirer gravement une situation financière), et au final, de se faire renvoyer à la frontière (ou pire, trouver un logement payé par l'état qui nourri aussi, mais avec des grosse restriction sur les sorties).

Si tu veux vraiment disparaitre, changer ta vie, si tu es prêt à faire ce qu'il faut, je te conseille de viser les pays moins développés (Europe centrale, Afrique centrale).
Alors, oui, c'est pas le même niveau de vie que la France ou le Canada.
La contrepartie, c'est que les conditions d'accès seront surement moins stricte, et qu'il sera plus facile de 'disparaitre' dans l'arrière pays.

Maintenant, je vais être franc..
Si tu n'es pas capable de trouver un boulot en france (y'en a... quoi qu'en disent les infos, y'a toujours des boulots dont ne personne ne veut, ou pour des personnes vraiment compétentes et/ou motivées), oublie l'idée de changer de vie/pays.
Trouver un travail en France sera surement plus simple que de trouver un travail au canada (ou n'importe quel autre pays Civilisé).

Pour tes problèmes financier, il te reste la solution de revendre pour reprendre une location plus adaptée à tes moyens (200k euros c'est beaucoup pour une personne seule, ma coloc a acheté pour 70k en tout au centre ville de Nantes)
Il est préférable de trouver un CDI (même au mcdo) avant pour se faciliter la vie.
A noter, quand on prends un emprunt d'un si gros montant, y'a des assurances chomages... faut pas hésiter.

Avez-vous déjà déposé un dossier de surendettement à la Banque de France ?

gros problème de créancier immobilier

Oui mais encore, personnel ou professionnel ?