Savoir la procedure a suivre

je travaille depuis plusieurs années chez une personne agée et je me suis apercu qu elle ne me declaré plus depuis plus d un an je ne recever plus mes fiches de paie c est une personne qui s occupe de ces papiers et a chaque fois que je lui demandé elle me disait qu elle aller regulariser et elle ma baisser mes heures de travail du jour au lendemain de 45h elle me passe a 24h et elle a toujours pas regulariser la situation je ne c est pas quoi faire est ce que je doit continuer a travailler j aimerai arreter j ai telephoner au centre cheque emploi service il mon dit d envoyer une lettre de demission .j aimerai avoir quelque conseil merci