Donnation par preciput

Par preciput veut dire hors part, donc par définition les 2 frères ne peuvent pas être égaux.
Mais par contre le notaire ne peut pas aider votre grand-père à dépouiller l'un de ses fils de son droit fondamental : la réserve héréditaire.
Le notaire ne peut pas empêcher votre père de renoncer par avance à son droit de réserve, qui s'appelle un pacte avant succession, en votre faveur.

https://droit-finances.commentcamarche.com/patrimoine/guide-patrimoine/675-reserve-hereditaire-et-quotite-disponible-definition-calcul/

Reste qu'il faut trouver les justes équilibres pour que votre oncle ne soit pas lésé et obtienne bien sa réserve héréditaire. Or c'est difficile de savoir par avance quelle sera l'évolution de la valeur de chaque bien immobilier, et plus votre grand-père donne, plus cela devient difficile de garantir sa réserve à votre oncle, plus sûr le notaire se trouvera demain devant un imbroglio familial qui se finira en justice, avec peut-être la tentation de l'incriminer, lui, pour n'avoir pas pris les précautions nécessaires.
Je ne suis pas sûre qu'un avocat vous aidera beaucoup, mais rien ne vous empêche d'en consulter un.

pourquoi on deduit pas les frais des travaux qu'on payé mes parents????
Oui, pourquoi ? Sans doute que votre père ne s'est pas suffisamment défendu en produisant tous les justificatifs requis : factures d'artisans ou de matériaux.
S'il a tout fait de ses mains ou s'il a perdu les factures, tant pis pour lui, ça ne sera pas pris en compte.
Il y a une description du bien dans l'acte de donation ; s'il est suffisamment précis, il peut peut-être l'utiliser pour démontrer la différence entre ce qu'on lui a donné (une maison de 100m2 par exemple, une maisonnette de 3 pièces sans commodités, ou une ruine de 4 murs sans toit ?) et ce qu'il a maintenant grâce à son apport personnel (une maison de 190m2 ? une villa de 5 chambres avec 5 salles de bain ? un château avec piscine intérieure, spa et sauna ?), et faire estimer ainsi le bien dans son état au moment de la donation.

Eh oui, c'est terrible : même un grand-père en colère doit respecter la loi !
S'il "vend" le terrain 1 euro symbolique à son petit-fils, c'est d'abord le fisc qui va leur tomber dessus, puisqu'il falsifie (diminue) le montant des droits et taxes dont ils sont redevables, et par conséquence il "vole" l'Etat.
Ensuite c'est son petit-fils qui va être bien embêté, parce qu'après le décès du grand-père, le tonton (qui n'a toujours rien eu, rappelons-le !) va évidemment demander (et c'est son droit) que ce terrain soit réévalué à sa juste valeur, pour calculer ce à quoi il a droit ; et ce faisant, cela va finir de démontrer qu'il est lésé, et il ira en justice pour obliger tout ce petit monde (votre père, vous, votre frère : tous ceux qui ont reçu des donations) à rendre une partie de ce qu'ils ont eu ou à lui payer une soulte équivalente en compensation.
Le notaire ne fait qu'essayer de protéger tout le monde en refusant de s'exécuter devant des demandes qui ne sont pas raisonnables.

Je vous remercie pour ses explications claires, car le notaire dit non mais explique pas. La je comprends mieux et comprend