Congés payés

Bonjour,
Mon contrat de professionalisation se termine le 31/08/2012 et il a commencé il y a 2ans. A 2 mois de la fin il me reste 21 jours CP pour l'année 2010 2011 et 25 pour cette année. Sachant que mon entreprise est fermé au mois de mai et de juin (mais je n'étais pas en vacances car j'ai eu mon BTS à passer). Est il possible d'obtenir tous mes congés pendant cet été ? ou alors être payé ? Mes congés peuvent être refusés ??

Merci de vos réponses
Cordialement,