Mon patron ne me paye pas

Bonjour,

Je suis en apprentissage pâtisserie après avoir obtenu au mois de juin 2010 mon CAP de cuisine. Voilà mon problème, je n'ai pas encore eu ma paye du mois d'août et septembre 2010, après avoir été voir mon patron, lui avoir téléphoné et même lui avoir envoyé des courriers celui-ci prétexte toujours la même chose qu'il rencontre des problèmes financiers, d'ailleurs plusieurs de ses employés ont démissionné, de plus il me manque plusieurs fiches de paie. Que faire et à qui m'adresser? Car je voudrais quand même finir ma dernière année d'apprentissage tranquillement et changer de patron ensuite. Merci de m'indiquer les démarches à suivre.

Kevin