Etre serveur

Bonsoir/bonjour a tous et a toutes voila je suis pris a l'essaie mardi matin dans un bar en tant que serveur, je nais jamais pratiquer se type de travail (j'ai une formation de mécano) j'ai vraiment besoin de se boulot et je ne voudrais pas "XXXX" ma periode d'essaie j'aurais donc voulus savoir s'il y avait parmi vous des gens qui on deja pratiquer ce metier et me donner eventuellement des astuces sur les choses a faire ou ne pas faire, je sais qu'il faut etre presentable, sociable, aimable et rapide, je voudrais juste des astuces sur le metier en lui meme, merci a tous et a toutes.

ps: une premiere question me vient en tete, je sais qu'il faut porter le plateau d'une main mais faut il porter le plateau devant soit ou sur le coter? merci a tous.