Hygiene snack

Bonjour,
je suis allée chercher un sandwich dans un petit snack dans ma ville et pendant que j'attendais le patron (qui est le seul employé du snack) est sorti pour faire ses besoins, à son retour il a essuyé ses mains sur son tablier et une fois rentré dans son snack- caravane il ne s' est pas lavé les mains et a sorti une pizza du four puis a continué son travail a un moment avant de servir les frites dans la barquette je l' ai vu face à levier mais je ne peut pas assurer qui s'est lavé les mains, en rentrant chez moi le pain est passé à la poubelle.
que puis-je faire pour éviter que cet incident se reproduise ?

vanessa