Mes commissions sur ca n'ont pas été versées

Bonjour,
Je suis assistante commerciale, j'ai un CDI + 1 annexe précisant ma rémunération variable.
Au dessus de mes objectifs fixés, je touche 2%.
J'ai signé l'annexe précisant les objectifs 2008. Depuis, aucune annexe mis à jour avec les nouveaux objectifs n'a été signées.
Ce début d'année, mon employeur a décidé de me retirer des clients récurrents de mon chiffre et ne m'a versé qu'une partie de mes commissions.
Pouvez-vous me confirmer que je suis en mesure, avec l'annexe, de justifier qu'ils me doivent X €.... ?
De plus, je suis démissionnaire de mes fonctions, donc je voudrais être payés avant mon départ...et si possible à l'amiable.
Pouvez-vous me renseigner sur ce points.... ?
Merci merci merci....
Clarita