Congés ??

Bonjour,

Je voulais savoir si mon employeur avait le droit de me demander de travailler et le 24-25 décembre et le 31-1er janvier. N'est-il pas tenu de m'accorder l'un des deux ?
Je suis sous le coup de la convention collective concernant l'hôtellerie-restauration et une amie qui s'occupe des plannings de son équipe (elle travaille dans un hôtel) me certifie que le patron lui demande d'organiser les plannings de manière à ce que chaque employé ait soit son noël, soit son jour de l'an. Procède-t-il de cette manière par obligation ou non ?
Merci d'avance.
De même, mon patron avait défini des congés annuels il y a une semaine et il vient de changer d'avis, suite à une réservation (un groupe de 25 personnes) ? J'ai lu qu'il ne pouvait pas prendre une telle décision sans nous en référer un mois à l'avance au moins sauf pour cas d'extrême majeure ? Peut-on considérer cette réservation comme étant une raison valable ?