Période d'essai

Bonjour,
Je suis actuellement en cdi en tant qu'assistante technique de gestion (T1) depuis le 4 mai 2009 avec une période d'essai de 3mois renouvelable une fois. Avant d'être prise en cdi, j'ai excercé ce même poste en cdd durant 12 mois ( par contre j'étais en remplacement d'une personne qui avait un "congé libre choix" et qui était technicienne de contrat (E3) 2 grade en dessous du T1 mais ça n'a pas dérangé mon employeur de m'exploiter en me faisant faire un boulot d'assistant technique et de me payer pour un boulot de technicien mais bon j'ai un enfant et il me faut travailler).

Aujourd'hui après 14 mois de présence dans cette mutuelle et 12 mois passé au poste d'assistante technique de gestion, plus 3 mois de période d'essai en cdi, mon employeur veut me renouveler ma période d'essai pour 3 autre mois sans raisons valables et ceci malgré tous les entretiens tous les 6mois pour faire le point (résultat de productivité, comportement, appréciations) qui se sont à chaque fois très bien passé, avec de bonnes performances à la clé ainsi que les entretiens mensuels.

Je n'ai pas signé le document qu'il m'a demander car ce document est signé par une personne de la DRH qui dit:suite à notre entretien, je vous informe que votre période d'essai est renouvelé jusqu'au 4 novembre 2009 avec votre accord" "veuillez signer ce document avec la mention "bon pour accord" et de me retourner un exemplaire"
Or moi, je n'ai jamais eu d'entretien avec cette personne mais avec mon responsable d'équipe à qui j'ai spécifié que je ne suis pas d'accord avec ce renouvellement qu'il a choisi de prolonger. De plus ce document n'était qu'en un seul exemplaire, il l'a repris mais j'ai tout de même fais un photocopie.

En a t- il le droit?, Y a t- il de l'abus? surtout que durant un an j'ai effectué un travail pour lequel je n'étais pas rémunéré et quand je me suis rendu compte en discutant avec mes collègue de mon statut, je l'ai signalé à mes responsable, leur demandant de me régulariser et de me payer pour le poste occupé, ils m'ont répondu que si je ne suis pas contente, je retour faire un boulot de E3 et tout ceci à été écrit en conclusion de mon premier entretien semestriel