Cantine scolaire
amuna
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Berna65 -
Berna65 -
Bonjour,
Je voudrais avoir quelques informations sur l'hygiène dans les cantines scolaires.
Peut-on laisser deux élèves de 5eme gérer une poubelle à compost au milieu d'un self ?
Quelles sont les mesures et précautions nécessaires à prendre ?
A quelle distance doit on la placer ?
...
Merci.
Je voudrais avoir quelques informations sur l'hygiène dans les cantines scolaires.
Peut-on laisser deux élèves de 5eme gérer une poubelle à compost au milieu d'un self ?
Quelles sont les mesures et précautions nécessaires à prendre ?
A quelle distance doit on la placer ?
...
Merci.
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2 réponses
Bonjour,
Et où est le problème ? Il faudrait quand même un peu arrêter la paranoïa. Il n'y a pas de poubelle dans votre cuisine ? Toujours fermée et désinfectée régulièrement bien sûr...
Une petite anecdote : dans un village du Sud-Ouest, une cantine scolaire fonctionnait avec 7 ou 8 gamins. Une dame arrondissait sa petite retraite en gérant cette cantine, faisait le marché et à manger comme elle l'avait fait pour ses propres enfants, cuisine familiale.
Un jour, contrôle de la DDASS : soit la mairie se met aux normes, soit la cantine ferme.
La commune n'a pas les moyens de se "mettre aux normes". Du coup, le maire pond un arrêté municipal interdisant aux enfants de manger chez eux car :
- leur mère utilise couramment les restes ;
- Pas de lavabo à pédale dans leur cuisine ;
- Pas de sas livraison des marchandises : leur mère déballe les courses directement dans la cuisine ;
- Le repas ne doit pas se préparer dans la même pièce où il sera consommé.
Résultat ? La cantine est fermée, la petite dame a maintenant besoin de l'aide sociale, les enfants font 15 km AR en minibus pour aller manger des oeufs lyophilisés et des viandes sur lesquelles ils ne sont pas f... de mettre un nom.
C'est le progrès...
Et où est le problème ? Il faudrait quand même un peu arrêter la paranoïa. Il n'y a pas de poubelle dans votre cuisine ? Toujours fermée et désinfectée régulièrement bien sûr...
Une petite anecdote : dans un village du Sud-Ouest, une cantine scolaire fonctionnait avec 7 ou 8 gamins. Une dame arrondissait sa petite retraite en gérant cette cantine, faisait le marché et à manger comme elle l'avait fait pour ses propres enfants, cuisine familiale.
Un jour, contrôle de la DDASS : soit la mairie se met aux normes, soit la cantine ferme.
La commune n'a pas les moyens de se "mettre aux normes". Du coup, le maire pond un arrêté municipal interdisant aux enfants de manger chez eux car :
- leur mère utilise couramment les restes ;
- Pas de lavabo à pédale dans leur cuisine ;
- Pas de sas livraison des marchandises : leur mère déballe les courses directement dans la cuisine ;
- Le repas ne doit pas se préparer dans la même pièce où il sera consommé.
Résultat ? La cantine est fermée, la petite dame a maintenant besoin de l'aide sociale, les enfants font 15 km AR en minibus pour aller manger des oeufs lyophilisés et des viandes sur lesquelles ils ne sont pas f... de mettre un nom.
C'est le progrès...
La législation juridique et financière évolue en permanence...