Ni pacsés ni mariés : achat appart

Bonjour,

Nous sommes en couple, non marié et ni pacsé et avons décidé d'acheter notre 1er logement.
Nous avons signé un compromis de vente il y a 15 jours et nous signerons chez le notaire au mois d'août.

Nous nous demandons quelles démarches faudrait-il faire pour protéger le concubin, en cas de décès de l'autre, en cas de séparation, ... Ceci dans le but que le concubin ne se retrouve pas à la rue.

On nous a conseillé de nous pacser, mais je me demande si le pacs couvre ce genre de cas.
Des amis nous ont dit qu'il fallait faire une donation au dernier des vivants.

Quelle est selon vous la meilleure solution ?
Et à quel moment devons-nous faire cette démarche : avant la signature chez le notaire ou après ?

Je vous remercie par avance de vos conseils avisés.

Bonne journée
Linsey