Comment puis je prouver mon harcelement moral

Bonjour,
je travaille dans la restauration avec le meme patron depuis 9 ans.Depuis 7 ans il me paye une partie de mon salaire au black.Au debut ne connaissant pas trop mes droits je le laissai faire.Un jour je me suis renseigné au syndicat auquel j ai souscrit et ils m ont conseillé d effectuer que mes heures declarées c a d le smic.J ai cedé,4 de mes collegues etant dans la meme situaton ont fait comme moi.Ayant appris qu on était syndiqué et qu on effecturait juste nos heures declarées,le boss a emboché du personnel pour combler les heures qu on voulait pas faire tant qu on il ne declarerait pas nos heures sup.De plus le personnel qu il a embauché n était pas declaré,il y avait meme des sans papiers!!Puis il a commencé a faire pression sur les syndiqués.L un des employés a demissionné sans le savoir.Pour ceux qui ont resisté à sa pression il les a mis au placard.Il nous a fait travailler juste le service du soir(la ou il n y a pas beaucoup de clients)puis le menage forcé jusqua 1 h du mat.
Nous avons donc demandé a percevoir le meme salaire et les heures sup comme avant,il a refusé toutefois en donnant des heures sup à ceux qui ne nous supportaient pas.Puis il a pretexté que la crise economique n arrangeait pas les choses.Il nous a menacé que soi on acceptait le smic soi on "degageait",une des filles a demandé qu elle serait la raison du licenciment car elle n etait pas d accord,elle s est fait licencié sur le champ pour motif "inconpatibilité d humeur avec le personnel"...bref j en passe,elle n a toujours pas eu ces papiers de licenciment(ça fait 2.5 mois).Pour en venir a moi un soir a la fermeture j ai bu un verre à la fermeture de notre etablissement avec un client;il m a mis une mise a pied puis m a envoyé un courrier pour faute grave licenciement immediat pour nuisance au bon fonctionnement de la societé.et encore je vous ai pas tout raconté.Comment pourrai je prouver que je voulais juste un truc c est etre declaré correctemment(je touchais 2000 euro sans les pourboire je suis passer à 1030 euro).Je vous remercie pour vos reponses..Aidez moi s il vous plait.Merci d avance.