Salaire non versé par mon employeur. Solution

Bonjour,

J'ai travaillé l'an passé pour une agence d'intérim et j'ai réclamé à plusieurs reprises (verbalement) le paiement d'une journée d'inventaire.
La société d'intérim repoussait systématiquement l'échéance me disant que ça allait être régularisé puis elle me dit aujourd'hui que j'ai mis trop de temps pour réclamer mon salaire.

Sur quel texte dois je m'appuyer (pour leur envoyer une LR, avec AR) pour préciser qu'il s'agit d'un dû et même passé 1 an, la société doit me rémunérer?

J'ai travaillé en Juillet 2010 et nous sommes Mars 2011.
J'ai signé le registre d'entrée et sortie du personnel dans le magasin, je n'ai pas de relevés d'heures mais j'ai bien mon contrat de mission signé.

Merci pour votre aide.

Cdt