Pension alimentaire sans divorcer

Bonsoir,
Ma femme et moi voulons nous séparer sans divorcer.Nous avons 71 ans
elle habite dans l'appartement qu'elle a hérité de sa maman.
Je voudrai lui verser une pension alimentaire car elle a une très petite retraite. Que devons nous faire comme démarches et ces allocations seront-elles déduites de mes impôts .
Merci pour votre aide.
benfoch.