Salariée d' une boulangerie en passe dêtre cédée

Bonjour,
Mon épouse est employée depuis plus de 3 ans dans une boulangerie qui est en passe d' être cédée.
Voici mes questions :
1/ A ce jour elle bénéficie d' un contrat a temps partiel 32 h semaine et de 2 jours de congés semaine non consécutif, son futur employeur souhaiterais ramené a 1 j de congés semaine est ce légal?
Son employeur actuel lui indique qu' il lui revient de solder les congés payés et que le nouveau ne souhaite pas fermer ce qui équivaux a ne pas donner de vacances a ses salariés est normal ?
Il souhaite aussi modifié les horaires , mon épouse ne travaille pas le dimanche apm et ne souhaite pas le faire .
Actuellement pour une prise de service ( ouverture) a 6h 30 il lui faut que tout le magasin soit en place donc arrivé 30 mm plus tôt non rémunérées de même en fin de service 13 h le ménage doit être fait ensuite , il n' a aucun temps de pose actuellement , peu telle refuser au nouvel employeur ses heures de mise en place et de ménage et commencer a l heure spécifiée sur son contrat .
Mon épouse aura 60 ans dans quelques mois et ne souhaite pas voir modifié son contrat qui est déja contraignant
Merci d ' avance pour votre aide et vos conseils
Cordialement
Dominique