Peut-on ouvrir un bar tout en étant étudiant?

Bonjour,
avec ma famille nous pensions à ouvrir un bar-tabac, mais étant la seule personne ayant la nationalité française je suis la seule qualifiée pour. c'est pourquoi je cherche à me renseigner s'il était possible pour moi de monter ce projet avec ma famille.
le seul couac dans l'histoire c'est que je suis étudiante, donc est il possible d'être gérant sur le papier et d'etre présent en physique dans l'établissement uniquement en dehors de mes heures de cours? est ce que mon statut dérange? et tout plein de questions en relation avec le fait que je sois étudiant
et pour les papiers est ce que tout se passera de la même manière que pour la procédure de n'importe qui (pour ouvrir le bar tabac bien sûr)