Vices cachés ou non

Bonjour,

Je suis sur le point de signer l'acte final de vente de ma future maison : battisse avec murs en pierre de 1850 rénovée il y a 20 ans par le propriétaire actuel ("monsieur du bâtiment"). Avec toutes les tractations, j'ai quelques doutes sur la bonne confiance à donner au vendeur. Je me pose ainsi la questions, si à l'avenir, je constate certaines choses dans la maison, sont elles classables parmi les "vices cachés", par exemple :
- humidité (cloquage murs + salpêtre) ? alors qu'il m'a affirmé qu'il n'en avait jamais eu (trace écrite).
- problème d'étanchéité toiture ? idem,alors qu'il m'a affirmé qu'il n'en avait jamais eu (trace écrite).

De manière plus général, quels seraient les éléments classifiées en vices cachés ?

Merci pour votre aide !

AB