Demission-abandon de poste-creation d'entreprise

Bonjour à tous

je suis un peu dans une impasse actuellement, j'occupe un poste en cdi depuis 14ans chez un employeur et depuis novembre 2018 je suis en création d'entreprise projet assez lourd (domaine viticole).

en janvier dernier j'avais demandé une rupture conventionnel avec présentation du projet et mon employeur était très satisfait de mes ambitions et allait m'aider, aujourd'hui il en est plus rien car il y a un minimum légal et cela à un cout pour l'employeur. évidemment il souhaiterai que je démissionne,
je voudrai savoir comment je pourrai récupérer mes droits d'assurance chômage ?

abandon de poste ?

reconversion pro ?

merci d'avance