Recours en cas de refus de livraison du constructeur

Bonjour,
nous sommes en train de faire construire chez les compagnons constructeurs, la réception était prévue lundi 13 janvier, elle a eu lieu mais cela s'est mal passé. Face à nos réserves, le patron a refusé de nous donner les clés. Nous étions d'accord pour régler le total des factures, et que les réserves soient levées après coup. Le patron n'a rien voulu entendre . Quel recours avons nous?