Mon propriétaire veut me faire signer un nouveau bail

que vous avez un contrat de location d'habitation de résidence principale et qu'un tel bail ne se refait jamais.

- si location meublée : le bail est de 1 an OBLIGATOIREMENT RENOUVELABLE par tacite reconduction pour la même durée qu'initialement, et ce, jusqu'à ce que l'une des parties y mette fin en donnant son congé à l'autre, en respectant le préavis adéquat propre à son statut,
- si location nue : le bail est de 3 ans RENOUVELABLE par tacite reconduction pour la même durée qu'initialement, et ce, jusqu'à ce que l'une des parties y mette fin en donnant son congé à l'autre, en respectant le préavis adéquat propre à son statut.

Un locataire peut donner son congé à tout moment (avec préavis adéquat, 1 ou 3 mois), tandis qu'un bailleur ne peut donner congé que pour la fin du bail et avec un préavis différent (3 mois ou 6) :
https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F1168
https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F929
Et c'est la date de réception effective par le bailleur qui fait démarrer le préavis du locataire.
Pour un congé émanant d'un bailleur, c'est la réception de sa notification qui doit être réalisée avant le délai des 3 ou 6 mois avant la fin du bail.

Faire signer un contrat de location régi par la loi Alur avec une durée fixée d'avance est illégale (sauf pour les bailleurs par ex. expatriés qui ont prévu leurs retours avec reprise du logement mentionné sur le contrat de location lors de sa signature, ou pour d'autres évènements familiaux mais toujours écrits sur le contrat à sa signature).

cdt.