Chèque caution irrécupérable dans hotel

Bonjour,
Après avoir loué sur Booking.com une chambre à l'hotel LES PASTELS, 1 rue de Lorient à Toulouse, (la nuit du 16/10 au 17/10) nous avons dû verser une caution contre un trousseau de clés car la chambre allouée était en réalité à une autre adresse. Soit plus d'1 km à marcher avec les valises.
Cette caution servant à assurer le retour des clés le lendemain matin. Hors le lendemain matin lorsque j'ai rendu les clés mon chèque n'a pas été retrouvé !
De passage dans la ville de Toulouse avec un train à prendre, j'ai donc rendu le trousseau de clés sans pouvoir récupérer mon chèque.
Depuis le soi-disant directeur m'assure me l'avoir envoyé "annulé" par mail, or je n'ai rien reçu. Que puis-je faire ?
Merci de votre retour rapide,
Cordialement,
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