Vente de savons/shampoings artisanaux sur les marchés

Bonjour à toutes et tous.

J'ai depuis toujours l'envie profonde de créer mon entreprise et être indépendant.
A 30 ans et étant au SMIC, il m'est très difficile d'avoir un apport correct.
Par conséquent, la vente sur les marchés me semble être le plus abordable pour se lancer, mais j'ai quelques doutes concernant mon projet, et n'ai eu que peu d'informations concernant mon "secteur" de vente.
Il s'agirait d'acheter à différents fournisseurs des savons/shampoings artisanaux fabriqués en France (les fournisseurs potentiels semblent nombreux ) et les revendre au détail sur les marchés de ma région.
Ce type de commerce existe très souvent en boutique physique (exemple non loin de chez moi : https://savonetbulle.com ), mais apparemment très peu sur les marchés, si ce n'est les petits fabricants qui commercialisent eux mêmes leurs propre produits occasionnellement.
L'idée est donc de choisir mes fournisseurs avec soin pour une clientèle ciblée.

A ce stade de mes recherches, je me demande si le fait qu'il existe peu de revendeurs de ce type sur les marchés signifie que mon projet n'est économiquement pas viable, ou bien qu'il s'agit d'un bon filon à exploiter.

J'attends vos avis, vous remerciant d'avance.