Transformer garage en local professionnel

Bonjour,
Voici ma situation, mon conjoint, nos enfants et moi allons habiter à titre gratuit dans la maison de sa grand mèrequi est en maison de retraite, elle nous a donné l'autorisation pour qu'on puisse en échange un peu lui financer sa maison de retraite et que cette maison de ne s'abîme pas en étant inhabitée, la maman de mon conjoint est d'accord elle est fille unique et veut que cette maison le lui revienne un jour et mon conjoint fils unique également, je souhaiterais transformer le garage en local professionnel en petit institut de beauté, mais n'étant pas propriétaire ai-je le droit ? L'autorisation de la mamie suffit-il ? Dois-je demander un permis de construire ? Dois-je mettre en norme Erp ? Merci d'avance.