Documents à signer pour construction

Bonjour,

Nous faisons construire une maison avec un promoteur que je ne recommanderais pas.
Situation :
Lors de la montée des murs, on passe devant la maison et on voit une partie des murs montée. Mais les 3/4 sont au sol, tombé lors d'un vent.
Nous avons signalé cela au constructeur (mi août). Fin du mois, nous avons eu un rendez-vous avec le chef de chantier et le maître d'oeuvre. Ce serait pas catastrophique selon eux. Sachant que lorsque l'on a contrôlé la maison, avant de les appelé, les briques restantes ne tenaient pas. On pouvait les faire tomber sans efforts.
Ils ont repris le chantier tardivement et lundi on doit signer un document de fin de chantier sur la maçonnerie. En regardant sur le net (http://www.aamoi.fr/s-informer/les-pieges-a-eviter/item/108-ne-signez-pas-nimporte-quoi il est bien stipulé : "Il n'y a donc pas lieu de signer avant, ou après, de multiples documents annexes au contrat, feuilles volantes comportant de multiples engagements et attestations diverses."
ON se demande si c'est pas un document pour se dédouaner de l'incident et quelles conséquences si on ne signe pas.

Merci pour votre futur aide.