Heures supplémentaires non payées

Bonjour,

Je suis préparateur dans une pharmacie de la banlieue lyonnaise. Mes collègues pharmaciens assistants et préparateurs et moi-même sommes actuellement en conflit avec le pharmacien titulaire de notre officine au sujet de nos heures supplémentaires. En effet, nos horaires inscrits sur nos contrats de travail sont situés dans les tranches horaires d'ouverture de la pharmacie, c'est-à-dire qu'il est indiqué que nous commençons au plus tôt à l'heure d'ouverture de la pharmacie et terminons au plus tard à l'heure de fermeture. Cependant, notre titulaire nous oblige à venir entre 10 et 15 minutes avant l'ouverture du matin et de l'après-midi pour tout préparer avant l'arrivée des clients. De plus, le soir, nous fermons généralement entre 15 et 30 minutes après l'horaire "officiel" car le titulaire veut laisser rentrer les clients pour faire plus de ventes. Ces temps de "travail" (avant l'ouverture et après l'heure de fermeture "officielle") ne sont donc pas indiqués sur notre contrat de travail.
Par exemple, pour ma part, en additionnant ces minutes de travail supplémentaire par jour, je suis arrivé le mois dernier à 8h30 de temps de travail supplémentaire (par rapport à celui indiqué sur le contrat de travail).
Le problème est que notre titulaire ne veut ni nous les payer ni nous les faire récupérer. Et pour justifier cela, il nous a dit que le syndicat des pharmaciens lui avait assuré que ceci était parfaitement légal et que cela était prévu dans la convention collective des pharmaciens. J'ai donc appelé l'inspection du travail et la personne que j'ai eue au téléphone m'a dit que c'était parfaitement illégal et que cela s'appelait du "travail dissimulé". J'en ai donc parlé à mon titulaire qui m'a rétorqué que l'avis de l'Inspection du Travail n'avait aucune valeur car je ne dépendais pas d'eux mais de la convention collective des pharmaciens et du syndicat des pharmaciens.

Cette réponse m'a paru complètement bancale mais j'aurais quand même aimé avoir un avis extérieur sur ce sujet. De plus, si quelqu'un ici connaissait la convention collective des pharmaciens et pouvait m'indiquer s'il existe bien un article dans cette convention l'autorisant à ne pas payer ces heures supplémentaires (même si je préfèrerais que cette personne me dise que cet article n'existe pas). J'ai essayé de la lire mais il y a vraiment des passages avec des termes trop "juridiques" pour moi.