Refus de vente de demie baguette

Bonjour,
Allant chez un boulanger, je demande une demie baguette que je me vois refusée car ils ne font pas "de demie baguette le soir" car elle va lui rester sur le bras.
Je précise qu'habituellement, il est tout à fait possible d'en acheter et que la boulangerie se situe en plein centre de Lyon et que ce n'était pas sa dernière baguette.
Je peux comprendre sa logique mais a t-il le droit d'un tel refus ?
En vous remerciant par avance pour vos réponses