Rôle du notaire pour un emprunt hypothécaire

Bonjour,
Nous allons construire un bâtiment dédié exclusivement à la location.
Nous avons le terrain a batir et l' accord pour le permis de construire une partie est financé par des fonds propre et une autre partie par la banque pour les travaux de second oeuvre. Cette dernière accepte le crédit seulement si il y a une garantie hypothécaire.

La banque nous demande de prendre rendez vous avec notre notaire pour réaliser le déblocage.
Je ne comprend pas trop le rôle du notaire. pouvez vous m'expliquer comment cela se passe et les frais que cela implique.

Merci.

VinDomGeo