Vacances du dimanche au dimanche

Bonjour,
L'entreprise dans laquelle je travaille nous demande de poser les vacances du dimanche au dimanche, est il possible de poser du mercredi au mercredi ou d'un jour autre que le dimanche légalement ? Avons nous le droit de choisir nos vacances ? Je souhaiterais partir en vacances avec le CE de mon conjoint seulement c'est du samedi au samedi ou mercredi au mercredi. Ma patronne me donne du dimanche au dimanche du coup je suis embêté pour partir en vacances. Je suis dans la convention collective de l'optique lunetterie de détail.
Merci d'avance pour votre réponse.