Pointage à la Minute chez un Particulier esclavagiste

Bonjour,
Je suis une Femme de 29 ans
Je suis en CDI chez un particulier : convention collective nationale des salariés du particulier employeur
Cette personne me fait faire les pires travaux: Bûcheronnage, débroussaillage, ménage, débouchage de WC, peinture, par touts les temps (averses, froid, neige, canicule etc....), travail de force .....
Je suis une vraie esclave chez une espèce de Pseudo bourge qui n'a connu que des valets dans son petit château.
Ce n'est pas le pire : il édite une feuille de pointage à la minute prêt , qu'il ajoute ou retire sur le mois suivant.
Bref c'est un vrai mélimélo
Il ne me paie pas non plus mon 1er Mai depuis des années

Ma question :

Peut-il me faire pointer comme cela ? j'en ai parlé à l'inspection de travail (ils m'ont répondu que non) mais pas plus de réponse que cela !!