CDI démission, congé payé non pris.

Bonjour,
Je suis actuellement en CDI de 35h.
Étant dans la vente, entre le changement d’employers et les périodes de fortes activités, mon responsable n’a pas pu se permettre de me faire prendre mes congés de l’année précédente à temps (30 jours de l’année 2016).
Je souhaite démissionner et fixer cette date au 31 décembre 2017.

Suite à l’annonce orale de mon départ, mon employeur me propose de prendre des congés pour la totalité du mois de février et de quitter l’entreprise le au 1er mars sans préavis.

De plus, il prétend ne pas être dans l’obligation de me verser une somme concernant mes congés de l’année précédente non prit si je venais à démissionner.

Quelle sont les différentes sommes que mon employeur sera obligé de me verser si démissionne ? (CP 2016/CP 2017/Heures supplémentaires 2017...)

Quel risque je prendrais en demissionnant sans effectuer mon préavis comme il le souhaite ?


Merci d’avance pour vos réponses.