Rémunération heures supplémentaires

Bonjour !

Je suis actuellement employé polyvalent dans un restaurant en temps partiel. Mon contrat prévoit 17 heures par semaine mais il m'arrive d'en faire bien plus.
Parcontre, je ne dépasse jamais les 35 heures ce qui fait de ces heures des heures dites complémentaires

Mais depuis que je travaille, mon supérieur m'a toujours fait signer un avenant stipulant que ces heures sont faites à ma demande et m'a dit que les heures supplémentaires n'étaient payées qu'en heures normales dans la restauration.

J'aimerai savoir s'il est vrai que les heures supplémentaires ne sont payées que sur ma rémunération de base, c'est à dire le SMIC?

D'avance je vous remercie !
Cordialement.