Etre en cdi et dirigeant d'eurl

Bonjour, j'ai une question a vous posez qui me tracasse depuis quelque jours et j'espère obtenir une reponse sur ce post.
Voila mon jeune frere est employé en cdi dans une entreprise de réseau telecom, et depuis quelque mois il est propriétaire d'un magasin d'alimentation général sous forme juridique EURL et n'emploie aucun salarié officiellement ! Je dit officiellement car ces heures de travail en tant qu'employe dans son entreprise lui prennent quasiment toute sa journée et son alimentation est situer à 150 km de son travail , donc il est évident que quelqu'un y travaille au black, ce que je voudrai savoir c'est comment ce fait-il que les services fiscal et l'urssaf ne voient pas une fraude aussi flagrante et que risque-il le jour où ça va se savoir ?