Retenue caution

Bonjour,

Je suis bailleur et le locataire que j'avais en place vient de partir suite à 2 mois de loyer impayés.
Il est rentré au 07/12/15, a payé la caution + le prorata du mois de Décembre.
Depuis plus rien...

Je souhaitais donc connaître les documents à lui remettre pour faire les comptes exacts des sommes dûes.
Il me semble que je suis obligée de lui stipuler que je retiens ca caution ?

Merci d'avance de votre aide,