Contrat non signé après 1 mois de travail

Bonjour,
je suis actuellement en cdd saisonnier et je n'est pas encore signé mon contrat après 1 mois de travail et mes nombreuse réclamation auprès de l'employeur.si je demisionne sans avoir rien signé serai je payé avec mes congés payés? et est ce que je dois dans mon cas donné un préavis ?