Règlementation

Bonjour,

J'étudie un projet pour l'ouverture d'une boutique.
Je souhaite acheter mes produits d'alimentation sèche (thé, biscuits, confiseries...) en vrac afin de réduire mes coûts d'achat fournisseurs.
Ai-je le droit de faire moi-même les sachets de ces produits en dehors de ma boutique (par exemple à domicile) pour les préparer à l'avance et les mettre ensuite en rayon dans ma boutique ?
Dans ma boutique, je n'aurai pas les rayonnages pour le vrac.
La vente se fera uniquement sur des sachets ou boîtes que j'aurai préparé.
Quelles sont les conditions de mise en sachet ?
Dois-je suivre également une formation en hygiène-restauration ?

Dans l'attente de vos réponses,

Cordialement