Heures supplémentaires

Bonjour,
Je suis un jeune étudiant de 18 ans qui travaille dans la restauration pendant ses heures libres. J'ai un CDI à temps partiel de 17H hebdomadaire. Je dépend de la Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997.

J'aurai aimé avoir des détails concernant les heures supplémentaires. Il me semble que mon employeur est tenu de me fournir un bilan hebdomadaire sur lequel figure mes heures supplémentaires, est ce bien obligatoire de sa part?

Je suis sur une base de 73,66 heures mensuelles ( (17*52) / 12). Ma question est de savoir comment calcule t on ces heures supplémentaires. Si par exemple je réalise bien 17 heures par semaine et qu'il s avère que j'en réalise plus de 73,66 ( 76 heures par exemples) à la fin du mois, doit-il me payer la différence ( soit 76-73,66)?

Ou bien les heures supplémentaires se calculent à la semaine? A t il le droit de me faire des semaines à 18h au lieu de 17h comme mentionné sur le contrat? Ce qui constiturait une heure supplémentaire par semaine?

De plus peut il me faire sur un mois deux semaines à 18H et deux semaines à 16H? Il n'y aurait donc pas d heures supplémentaire?

Voilà je sais pas si j'ai été clair, j'essaye de m y retrouver dans la mesure où mon nombre d heures hebdomadaires varie chaque semaine et est généralement supérieur à celui indiqué sur le contrat ( 17h), sans trace d'heures supplémentaires. Logiquement j'aurai envie de dire qu il faille calculer la différence entre les heures en plus chaque semaine et celle en moins, le tout sur un même mois afin de vérifier que je trouve bien 17h par semaine?
Merci d'avance à tous ceux qui prendront le temps de me lire.
Cordialement