Un mois de salaire et un congé non payés par mon employeur

Bonjour, je suis agent de sécurité sur paris j'ai un CDI avec une entreprise de sécurité( sous-traitance) et cela depuis décembre 2012 jusqu a 13 novembre 2013, j'ai déposé une démission a cause de retard de paiement du coup mon ex patron a arreté le contrat avec une boite de sécurité puis il a vendu sa sous-traitance a son ami, je précise que la boite n'as pas changé du nom mais du gérant, ma question comment faire pour récupérer mon argent j'ai bossé 13 jour du mois de novembre plus j'ai un congé payé que je ne les ai pas touché, mon ex patron il joue a chaque fois il me disait qu'il me payera et que je dois patienté en mois d'avril j'ai remarqué qu il a changé de numéro j'ai envoyé un recommandé mais le courrier est revenu car l'adresse est inconnu, même si j'ai un contrat et les fiches de paie meme la fiche de paie la ou il a mentionné le solde de tout compte je l'ai mais l'argent je ne l'ai pas eu, je voudrai savoir quel procédure dois-je suivre.
merci d'avance