Statut juridique pour une galerie d'art

Bonjour à tous,

Mon projet est d'ouvrir une galerie d'art locative. Pour faire simple, le but est de proposer aux artistes (amateurs ou professionnels) la possibilité d'exposer leur travail selon un principe de location de la salle (tarifs à la semaine et dégressifs).

Je me pose quelques questions, notamment au niveau du statut juridique à choisir.
Nous sommes 2 associés et selon nos recherches, le mieux serait de se diriger ver une EIRL, ce qui limiterait notre responsabilité. La facilité de la création d'une EIRL est aussi à prendre en considération.

A noter qu'il est possible d'engager un salarié si EIRL. Dans ce cas, mon associé ou moi même serions gérant et salarié.

Qu'en pensez vous?