Problème caution logement vacances

Bonjour,

Nous avons loué un logement saisonnier du 03-08-13 au 17-08-13
Nous avons donné pour ce logement un chèque de caution de 1000€
Au cours de notre séjour, la propriétaire nous a informé être partie en vacances, et qu'elle ne pourrait être présente à notre sortie, et nous renverrai le chèque par voie postale. Ainsi, elle nous a demandé de laisser les clefs du logement dans la boîte aux lettres.
Ayant insisté pour que quelqu'un soit présent afin de faire un état des lieux de sortie, son fils est venu, sans le chèque qu'elle avait apparemment sur elle. Nous lui avons donc fait remplir une feuille d'état des lieux de sortie ainsi qu'un engagement à renvoyer la caution.
Cela fait maintenant un mois et demi que nous avons quitté le logement, sans nouvelles de la propriétaire, malgré nos nombreux appels et messages. Il nous est impossible de la joindre par téléphone. Nous avons donc envoyé un courrier recommandé lui demandant de nous renvoyer au plus rapidement la caution, mais nous n'avons pas même reçu l'accusé de réception. Nous nous sommes donc renseigné auprès de notre banque afin d'éventuellement faire opposition sur ce chèque, mais nous n'avons apparemment pas le droit de le faire.
Pour le moment le chèque n'est pas "tiré" mais ça reste quand même inquiétant de le savoir "dans la nature", surtout avec la propriétaire qui refuse tous nos appels quelque soit le numéro utilisé.
Quels sont nos recours?
Qu'est-il légalement possible de faire sachant que le seul document papier que nous avons est cette fameuse feuille de sortie d'état des lieux remplie par le fils?

Merci,

Cordialement